100 món ngon dự thi

DANH SÁCH ĐĂNG KÝ THAM GIA CHƯƠNG TRÌNH XÁC LẬP KỶ KỤC ẨM THỰC VIỆT NAM
100 MÓN NGON TỪ CÂY ATISO ĐÀ LẠT” (19/9/2023)
STT/ ĐỘI	STT/ MÓN	TÊN MÓN ĂN	TÊN NGƯỜI THỰC HIỆN	ĐƠN VỊ	CHỨC VỤ	LOẠI MÓN	SỐ BD
1	1	Tim bông Atiso nấu chậm, dùng kèm với rau củ áp chảo	Lài Vĩnh Phát	RỪNG THÔNG MƠ BISTRO (SDT 0765227496)	Bếp trưởng	Chính khô	AT01
	2	Ba rọi xông khói dùng kèm atiso nghiền sốt kem,vị nấm Trufle	Bùi Văn Anh		Trưởng ca	Chính khô
	3	Bánh phồng nhân nấm mối Atiso	Phạm Thị Thi		Trưởng bếp bánh	Chính khô
	4	Ức vịt lên tuổi áp chảo dùng kèm atiso puree và sốt phúc bồn tử				Chính khô
	5	Tart Atichoke				Tráng miệng
2	6	Gỏi Atiso hải sản	Trần Vĩnh Đăng Quang	CEREJA RESORT (SDT 0839668038)	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT02
	7	Atiso cuộn măng tây sốt pate	Bùi Quang Thái			Chính khô
	8	Atiso xào đút lò với thịt nguội	Huỳnh Thị Thúy Hằng			Chính khô
	9	Atiso hầm đùi heo				Chính nước
	10	Atiso tiềm vang đỏ				Khai vị
3	11	Salad Atiso hải vị	Vũ Công Phú	NHÀ HÀNG SONG CHÂU (SDT 0972023833)	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT03
	12	Chả giò Atiso hải sản,	Hồ Trung Việt		Bép phó	Chính khô
	13	Xôi Atiso	Nguyễn Thị Tiên		Trợ lý bếp	Chính khô
	14	Canh Atiso tứ quý				Chính nước
	15	Đông sương atiso				Tráng miệng
4	16	Xà lách cọng atiso, cá hồi sốt dâu tây	Nguyễn Minh Đức	NHÀ HÀNG MEMORY (SDT 0987381598)	Bép phó	Gỏi/ xà lách	AT04
	17	Bông atiso bọc gan ngỗng, sốt holandaise	Trần Thị Hoài Thương			Chính khô
	18	Hồ lô atiso ( Canh Atiso hầm)	Võ Tấn Đạt			Chính khô
	19	Lẩu atiso hạt thông				Chính nước
	20	Chè atiso				Tráng miệng
5	21	Súp atiso cồi sò điệp	Phan Trọng Hiếu	CỤM TTC TẠI ĐÀ LẠT (SDT 0908564840)	Trưởng ca	Súp	AT05
	22	Xà lách atiso	Trần Thị Thảo Trang		Trưởng ca	Gỏi/ xà lách
	23	Cá tầm áp chảo với atiso	Nguyễn Thị Ngọc Trân			Chính khô
	24	Cà ry xanh atiso, hải sản				Chính nước
	25	Mouse atiso				Tráng miệng
6	26	Soup cá tằm tuyết atiso	Nguyễn Tiến Thành	BẾP CẬU TƯ BÉO (SDT 0917412979)	Bếp trưởng	Súp	AT06
	27	Chạo atiso cá tằm ăn kèm salad cọng atiso	Nông Văn Nam		Bép phó	Chính khô
	28	Cơm gạo nướng tím Atiso, Gà đồi xối mỡ	Kiều Ngọc Linh			Chính khô
	29	Chân giò nhồi atiso sốt trứng muối				Chính khô
	30	Trái cây tươi bốn mùa trộn atiso, rượu mùi.				Tráng miệng
7	31	Soup Atiso nấm hoàng kim	Trần văn Khánh	HOÀNG KIM PHÁT 2 SDT 02636.29.29.29)	Bếp trưởng	Súp	AT07
	32	Xà lách Atiso thịt heo muối sốt trái bơ	Hoàng Nghĩa Chiêu		Bép phó	Gỏi/ xà lách
	33	Canh Atiso với cá tầm cuộn rau củ hương quế tây	Trần Đức Công			Chính nước
	34	Tart Atiso với sò điệp sốt trứng cá và 3 loại đậu				Chính khô
	35	Chè Atiso sen đa lộc đà lạt				Tráng miệng
8	36	Xà lách tôm tít Atiso Đà Lạt	Lê Văn Hoài	HỘI BẾP CHUYÊN NGHIỆP PHÚ QUỐC SDT0907588123	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT08
	37	Súp ớt đỏ Đà Lạt tôm, atiso	Võ Văn Duy			Súp
	38	Thăn heo nhồi atiso sốt nấm Đà Lạt				Chính khô
	39	Sườn cừu & atiso nướng, sốt hương thảo				Chính khô
	40	Chè hạt sen atiso				Tráng miệng
9	41	Hồng dòn áp chảo với cá tâm ngâm sốt atiso	Hoàng Đan Thảo	ANA MANDARA VILLA DALAT RESORT & SPA SDT 0373588776	Bếp chính	Chính khô	AT09
	42	Ớt ngọt Pelamo cuộn cá tầm, atiso nghiền và sốt chanh dây	Nguyễn Trung Trí			Chính khô
	43	Tart Atichoke, dâu tây nấu rượu	Lê Minh Đức			Chính nước
	44	Đùi gà cuộn nấm sốt atiso				Chính khô
	45	Bánh bao atiso				Tráng miệng
10	46	Gỏi atiso sò lụa với rau mùi	Nguyễn Văn Toàn	CÔNG TY ĐÀ LẠT THIÊN NHIÊN 1 0935770708	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT10
	47	Giò bê hầm atiso	Trần Văn Chuân			Chính nước
	48	Hủ tiếu sườn bê atiso	Hoàng Nghị Chiến			Chính khô
	49	Mực nhồi atiso om me non				Chính khô
	50	Atiso cuộn chuối laba hướng quế				Tráng miệng
11	51	Gỏi nấm biển hoa Atiso	Nguyễn Đỗ Hữu Long	NHÀ HÀNG Ú OÀ ĐÀ LẠT SDT : 0983774711	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT11
	52	Tacta tôm sú Atiso	Nguỹen Thị Lệ Thu			Khai vị
	53	Dồi lươn Atiso	Dương Hữu Phước			Chính khô
	54	Bò pingpong cuộn Atiso				Chính khô
	55	Chè thái thạch Atiso				Tráng miệng
12	56	Salad trái cây atiso	Nguyễn Duy Quang	NHÀ HÀNG HOA THÔNG ĐÀ LẠT SDT 0395105079	Bép phó	Gỏi/ xà lách	AT12
	57	Chả giò chay atiso	Đặng Trung Kiên			Chính khô
	58	Gỏi cá tầm atiso	Phạm Văn Giang			Gỏi/ xà lách
	59	Cary atiso				Chính nước
	60	Yaourt atiso				Tráng miệng
13	61	Xà lách Atiso và cá ngừ đại dương	Ninh Thế Đông	KHÁCH SẠN GOLF VALLEY ĐÀ LẠT		Gỏi/ xà lách	AT13
	62	Sò điệp áp chảo , Atiso nghiền với trứng caviar hoa atiso	Tạ Đức Ban			Chính khô
	63	Atiso tiềm bồ câu với sâm tươi	Trần Thị Thy			Chính nước
	64	Atiso và tuỷ bò nướng với rau mùi cầu đất				Chính khô
	65	Chè atiso và bánh macaroon atiso				Tráng miệng
14	66	Xà lách cá hồi Atiso	Nguyễn Quốc Chí	CÔNT TY DALAGROUP ĐÀ LẠT		Gỏi/ xà lách	AT14
	67	Bánh phở cuốn Atiso	Lơ Mu Anh Vũ			Chính khô
	68	Ức chim trĩ áp chảo sốt atiso	Chu Phan Nhật Lâm			Chính khô
	69	Ức bồ câu nướng ăn kèm atiso				Chính khô
	70	Bánh su da giòn nhân kem atiso				Tráng miệng
15	71	Xà lách Atiso sốt chanh giây	Trần Vũ Luân	CHEF TUÂN BBQ ĐÀ LẠT		Gỏi/ xà lách	AT15
	72	Cá tâm cuốn atiso áp cháo dâu tằm với rau củ đà lạt	Vòong Duy Long			Chính khô
	73	Atiso nhồi gân bò đút lò-Cơm gạo lứt	Đặng Văn Tuấn			Chính khô
	74	Lấu atiso đông trùng thảo				Chính nước
	75	Trà atiso nóng – Bánh bông lan				Tráng miệng
16	76			CƠM NIÊU NHƯ NGỌC ĐÀ LẠT			AT16
	77
	78
	79
	80
17	81	Gỏi atiso sơn thủy	Đào Ngọc Lâm	NHÀ HÀNG THUỶ TẠ SDT 0976501129	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT17
	82	Atiso dã quỳ	Nông Văn Phong			Chính khô
	83	Chạo tôm atiso	Trần Thị Phối			Chính khô
	84	Cơm chiên atiso hạt macca				Chính khô
	85	Nước mát atiso				Tráng miệng
18	86	Xà lách atiso sốt Leguda	Nguyễn Văn Lập	NHÀ HÀNG LẨU RAU LEGUDA SDT 0966503256	Đội trưởng	Gỏi/ xà lách	AT18
	87	Súp atiso sụn cá tầm	Nguyễn Quốc Thành			Súp
	88	Cơm chiên atiso cá tầm cuộn ngũ sắc	Nguyễn Phan Phương Giang			Chính khô
	89	Lẩu bổ dưỡng atiso				Chính nước
	90	Atiso thanh nhiệt mùa hè				Tráng miệng
19	91	Soup khoai tím Tartare atiso	Phan Quốc Đạt	CLB bếp fusion Nha Trang CÔNG TY VICTORIA INVESMENT GROUP VINH XANH (SDT 0702305900)	Bếp trưởng	Súp	AT19
	92	Salad bông atiso kèm bơ trái Sơn Thành với tôm sốt mận	Nguyễn Ngọc Tiến			Gỏi/ xà lách
	93	Gà rẫy cuộn atiso tần hạt sen kèm mì xoắn	Nguyễn Văn Lâm			Chính khô
	94	Trà Atiso kết hợp hoa đậu biếc với long nhãn				Tráng miệng
	95	Bánh Atiso nhân dâu tằm.				Tráng miệng
20	96	Phở Atiso Đà Lạt	Trang Trường Minh	CÔNG TY CP THỰC PHẨM 1992,75 NHẤT TRƯỜNG CỬU NHỊ SDT 0817701871	Bếp trưởng	Chính nước	AT20
	97	Gỏi Atiso bắp bò	Nguyễn Thanh Tú			Gỏi/ xà lách
	98	Bò cuộn Atío sốt phô mai	Kiều Thị Khánh Linh			Chính khô
	99	Tempura atiso				Chính khô
	100	Atiso sả tắc				Tráng miệng
21	101	Xà lách cồi sò điệp atiso, ăn kèm atiso chiên giòn	Nguyễn Hoàng Nghi	HỘI ĐẦU BẾP BÌNH THUẬN SDT 0945553360	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT21
	102	Cơm bò atiso nướng ống tre	Nguyễn Thế Phong		Bép phó	Chính khô
	103	Cá lưỡi trâu cuộn atiso áp chào kèm sốt sansha	Phạm Minh Hoàng			Chính khô
	104	Chả hải sản áp chảo sốt nhị hoa atiso				Chính khô
	105	Chè long nhãn hoa atiso nước cốt dừa				Tráng miệng
22	106	Salad Atiso	Nguyễn Minh Sang	NHÀ HÀNG CHAY AN PHÚC PHÚ YÊN SDT 0911960091	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT22
	107	Chả giò atiso	Trần Minh Tổng			Chính khô
	108	Atiso tiềm	Phan Thanh Đạt			Chính nước
	109	Pa tê Atiso				Chính khô
	110	Nước atiso đỏ				Tráng miệng
23	111	Gỏi cuốn atiso	Phan Văn Định	NHÀ HÀNG BENPY – PHÚ YÊN SDT0868888408	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT23
	112	Cá trứng Phú Quốc Atiso bách hoa	Tô Ngọc Sâm		Bép phó	Chính khô
	113	Khâu nhục Atiso	Nguyễn Thị Thùy Dung		Bếp chính	Chính khô
	114	Gà H ‘ Mông hầm Atiso tứ quý				Chính nước
	115	Bánh trứng nhân atiso				Tráng miệng
24	116	Chả giò Hong Kong ăn kèm xà lách atiso	Nguyễn Huy Thái	NHÀ HÀNG HOA VÀNG – PHÚ YÊN SDT 0369704034	Bép phó	Chính khô	AT24
	117	Gà Đông Tảo cuộn Atiso đút lò sốt nấm	Nguyễn Bá Toàn		Trưởng ca	Chính khô
	118	Mắt cá ngừ tiềm atiso	Huỳnh Thị Cao Thủy		Bếp chính	Chính nước
	119	Chân gà Đông Tảo hầm atiso				Chính nước
	120	Bánh mouse atiso				Tráng miệng
25	121	Salad trái cây Atiso sốt Việt quất cùng Atiso chiên giòn	Phan Hiền	CHI HỘI BẾP DAKLAK SĐT 0943383947	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT25
	122	Gỏi Atiso măng rừng heob Tây nguyên cháy cạnh ăn kèm sốt mắm ớt xanh	Nguyễn Công			Gỏi/ xà lách
	123	Sườn heo nướng Atiso áp chảo sốt muối ớt xanh kèm cơm lam muối mè	Trần Anh Phương			Chính khô
	124	Gà cuộn Atiso nấu chậm cùng cà đắng Tây nguyên				Chính nước
	125	Song trà Atiso ăn kèm mứ				Tráng miệng
26	126	Súp Trà Atiso Bong Bóng Cá Nấm Đông Trùng	NguyỄn Văn Phước.	HỘI ĐẦU BẾP TIỀN GIANG SDT: 0907891002		Súp	AT26
	127	Gỏi Atiso Mực Rừng Hoa Bần	Phạm Xuân An			Gỏi/ xà lách
	128	Gà Nòi Hầm Hoa Atiso Sốt Nâu Ăn Kèm Bún Khoai Lang Tím	Phạm Hoàng Thuân			Chính nước
	129	Chạo Mực Atiso Nướng Sốt Dâu Tằm				Chính khô
	130	Panacota Atiso Mứt Dâu Hoa Hồng Dát Vàng				Tráng miệng
27	131	Nấm chiên nhồi atiso	Nguyễn Đức Boy	NHÓM BẾP TỰ DO (SDT 0945940799	Ca phó	Chính khô	AT27
	132	Atiso nấu kem tươi ăn kèm bánh mì sourdough atiso	Nguyễn Quốc Bảo Phước		Trưởng ca	Chính nước
	133	Salad atiso nướng	Đỗ Minh Hiệp		Pastry chef	Gỏi/ xà lách
	134	Ức vịt nướng mật ong, atiso nghiền sốt chanh dây, rau củ áp chảo				Chính khô
	135	Bánh kem mềm vị atiso, mouse atiso				Tráng miệng
28	136	Súp atiso sò điệp khoai lang tím	Chu Văn Tiện	HỘI ĐẦU BẾP ĐỒNG NAI SDT 0909745051	Bếp trưởng	Súp	AT28
	137	Salasd bò atiso sốt chanh dây	Trương Vĩnh Thắng			Gỏi/ xà lách
	138	Bò áp chảo atiso nghiền sốt bồn tử	Lê Vũ Khánh			Chính khô
	139	Đùi vịt tiềm atiso thảo mộc				Chính nước
	140	Chè long nhãn atiso hạt sen				Tráng miệng
29	141	Atiso cuộn ngũ sắc Đà Lạt	Nguyễn Xuân Phúc	QUÁN ÔNG MƯỜI DI LINH SDT 0966832748	Bếp trưởng	Gỏi/ xà lách	AT29
	142	Atiso crispy sốt kem bơ	Lương Quang Thắng			Chính khô
	143	Bún Atiso Ông Mười	Hoàng Văn thọ			Chính nước
	144	Mỳ que sốt atiso				Chính khô
	145	Bánh rau câu Atiso đỏ				Tráng miệng
30	146			KHÁCH SẠN LADALAT			AT30
	147
	148
	149
	150
31	151	Súp atiso Hoàng đế	Vi Văn Huấn	HOÀNG KIM PHÁT 1 SDT 0862759379	Bếp trưởng	Súp	AT31
	152	Xà lách atiso bò một nắng Tây Nguyên	Nguyễn Lê Hoàng Khôi			Gỏi/ xà lách
	153	Cơm rang atiso vẹm xanh đút lò với thảo mộc	Đinh Văn Trường			Chính khô
	154	Hàu đút lò, atiso nghiền trứng cá				Chính khô
	155	Atiso đốt rượu trái cây tươi				Tráng miệng
Khu vực			Thí sinh	Đội thi
LÂM ĐỒNG			66	22
CÁC HỘI BẾP LIÊN KẾT			29	9
Total			95	31


	Đà Lạt, ngày 9 tháng 9 năm 2023			Hội Bếp chuyên nghiệp Lâm Đồng
	Tổng Thư Ký				Chủ Tịch



	Nguyễn Thanh Tùng				Nguyễn Hữu Hường

23
Th9

DANH SÁCH CÁC ĐỘI ĐẠT GIẢI HỘI THI 100 MÓN NGON TỪ CÂY ATISO ĐÀ LẠT 2023

VINH DANH CÁC ĐỘI ĐẠT GIẢI HỘI THI 100 MÓN NGON TỪ CÂY ATISO ĐÀ LẠT Cùng điểm danh các đội đạt giải 100 món ngon từ cây Atiso Đà Lạt. Trong không khí sôi nổi và hứng thú của hội thi, chúng ta đã chứng kiến sự thể hiện đỉnh cao của tay nghề,…

Posted on 23/09/202323/09/2023 by 100monngon

Xem thêm →

hội thi quảng diễn xác lập kỷ lục Viet Nam 100 món Ngon từ Atiso Đà Lạt

21
Th9

THƯ CẢM ƠN CỦA BTC SỰ KIỆN 100 MÓN NGON TỪ CÂY ATISO ĐÀ LẠT

Thư Cảm Ơn Hội thi quảng diễn xác lập Kỷ lục Việt Nam Kính gửi: Viện Kỷ Lục Gia Quý Ban Giám Khảo Quý Nhà Tài Trợ Các Chi Hội Bếp các tỉnh tham gia Các Nhà Hàng – Khách Sạn – Resort Các Cơ Quan Truyền Thông – Báo Chí Các Đầu Bếp Chuyên…

Posted on 21/09/202321/09/2023 by 100monngon

Xem thêm →

26
Th3

Bánh Căn Đà Lạt – Chi tiết những quán bánh căn siêu ngon

Bánh Căn Đà Lạt có thê xem là một trong những món ăn khá nổi tiếng và đặc trưng tại Thành phố Hoa. Đặt chân đến với nơi đây quý du khách sẽ dễ dàng tìm được những quán bánh căn có hương vị khá ngon tại dọc những con đường. Tuy nhiên, để được thưởng…

Posted on 26/03/202114/09/2023 by Quản trị viên

Xem thêm →

26
Th3

Du lịch Đà Lạt ghé 4 quán bánh ướt lòng gà ngon nức tiếng

Món bánh ướt lòng gà là nét ẩm thực đặc sắc của người dân Đà Lạt, là món ăn mà bất cứ ai du lịch Đà Lạt đều đã từng thử qua ít nhất một lần. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của không ít…

Posted on 26/03/2021 by Quản trị viên

Xem thêm →